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鲍鱼怎么清洗才算干净，鲍鱼去内脏步骤图片
作者：小美 来源：原创 2020-12-06 106 标签：
鲍鱼是我们平时的日常生活中非常常见的一种非常名贵的食物，鲍鱼的味道非常的鲜美，营养价值也很高，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。平时我们也会买些新鲜的活鲍鱼回来自己做着吃，那么大家知道鲍鱼怎么清洗才算干净，鲍鱼去内脏步骤图片？
怎么清洗才算干净:
1、先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。
2、然后将鲍鱼的肉和壳分开了，有两种方法： (1).用小刀、汤匙或者小饭匙等方便使用的工具，从扁平一边切入。
(2).将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了。
3、去掉内脏，此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，还有一些绿色的器官，把内脏去除，然后鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去，如果没除去的话口感是很不好的。
4、洗粘液，拿粗盐把洗粘液也搓干净，之后用清水冲洗就好了。
鲍鱼去内脏步骤图片:
并不建议大家食用鲍鱼肚子。首先，鲍鱼肚子的营养成分为脂肪，尤其不适合胆固醇高的消费者食用。其次，食用新鲜的鲍鱼肚子并无大碍，但是如果吃了已经死了的鲍鱼的肚子就不大健康了。这是因为鲍鱼死后，其胆汁会流出来污染鲍鱼的肚子。
现在饭店在烹调鲍鱼时，一般都会去掉其肚子，但是在做酱焖鲍鱼等菜肴时会用整只鲍鱼。消费者可以通过颜色判断其能否食用：新鲜的鲍鱼肚子呈白色或奶白色，但是死掉的鲍鱼的肚子呈墨绿色。另外，不新鲜的鲍鱼肚子有一种苦涩的味道。
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