内蒙老家的羊肉，处理切块，最好带一些肥肉，串起来，才够味。

羊肉，半冷冻状态下切块

腌制肉肉：购买的成品腌料，加了一勺蒜蓉酱。没有购买成品的话建议：生抽，老抽，蚝油，五香粉，孜然粉等混合。

大葱，圆葱充分混合抓匀

充分搅拌，封油

冰箱冷藏

提前准备好食材，配料

大葱块，圆葱块，青椒🫑块。

牛羊肉分别腌制。

提前一夜放入冰箱冷藏更入味

全部的准备工作完成✅。

穿串，腌制的肉肉中大葱，圆葱不用。在搭配配菜重新串，自家的肉肉大小不是很均匀，贵在一个实在。

烤制

大火或者中火，肉串刷油反复反面，牛肉大约5分钟就可以，看个人口味。

出炉前撒馅料即可

烧烤的季节必须搭配啤酒🍻。最后做了2份烤茄子，少油版本也超级好吃，下次分享烤茄子🍆的做法给大家。