桃子等级的划分通常依据果实大小、外观品质、口感风味、内在品质等多个维度，以下是一些常见的划分方式：

按大小划分

特大果直径一般在80毫米及以上,这类桃子果实硕大，单个重量较高，例如一些晚熟的水蜜桃品种，如“湖景蜜露”，部分特大果直径可达90毫米甚至更大，给人饱满多汁的感觉，适合作为礼品或用于大型宴会的水果摆盘。

大果直径通常在65 - 80毫米之间，果实大小适中，在市场上较为常见，像“白凤桃”，很多大果的直径能达到70 - 75毫米，口感和甜度都比较稳定，是消费者日常购买的主流规格。

中果直径大概在50 - 65毫米，果实相对小巧一些，对于一些食量较小的人群或者作为零食食用较为合适，比如某些油桃品种，中果的口感清脆爽口，方便携带和食用。

小果直径小于50毫米,这类桃子通常产量相对较低，可能在一些特色品种或小众产区会有，例如一些野生毛桃的变种，虽然个头小，但风味浓郁独特，可用于制作果酱、果脯等加工产品。

按外观品质划分

特级果实表面光滑,色泽均匀鲜艳，无明显瑕疵，如病虫害斑点、机械损伤、裂口等，果形端正，果顶圆润，缝合线浅而不明显，黄金冠桃”，特级果外观金黄亮丽，在市场上具有较高的吸引力，常作为高端水果销售。

一级外观基本符合要求,允许有轻微的瑕疵，但不影响整体美观和食用，比如允许有少量不超过果实表面积5%的轻微色斑，但不能有影响口感和品质的损伤，像“锦绣黄桃”，一级果的外观色泽鲜艳，虽然可能有极少量轻微瑕疵，但依然能保持较好的商品价值。

二级果实存在一些相对明显的外观缺陷,但仍在可接受范围内，例如有不超过果实表面积10%的中等色斑，或者有轻微的碰伤但未伤及果肉内部等，这类桃子在价格上相对较低，适合对外观要求不是特别高但注重性价比的消费者。

等外果外观存在较多明显缺陷,如大面积病虫害斑、严重机械损伤、裂口较大等，已经严重影响果实的商品性和食用价值，等外果一般不进入正常市场流通销售，多作为加工原料使用，比如制作罐头、果酒等。

按口感风味划分

优质口感果肉质地细腻,汁多味甜，香气浓郁，玉露美人”，咬上一口，果肉柔软多汁，甜度高且带有独特的香气，让人回味无穷，这类桃子往往被认为是口感极佳的品种，价格也相对较高。

良好口感口感较为正常,甜度适中，果肉有一定的脆度或软度，汁量中等，香气较明显，像常见的“突围桃”，具有良好的口感，能满足大多数消费者对于桃子口感的基本需求，在市场上有稳定的消费群体。

普通口感口感相对平淡,甜度一般，果肉质地、汁量和香气等方面表现普通，没有突出的特点，这类桃子可能在品种特性或种植管理等方面存在一定局限性，但价格较为亲民，适合一般家庭日常食用。

较差口感口感存在明显不足,如甜度低、果肉粗糙、汁少味淡、有酸涩味等，导致这种情况的原因可能是品种不佳、成熟度不够、种植环境不良等，这类桃子通常只能作为低价处理或用于特定加工需求。